Ciocolată Neagră 100% bean to bar origine Nicaragua

Origine unica: Nicaragua – O’Tuma

Varietate: Trinitario

Ciocolată neagră cu note de coacaza neagra, caramel , nuci , usor astringent

Ingrediente: cacao boabe, unt de cacao.

Alergeni: poate conține urme de nuci și alune si lapte.

Valoare  nutrițională – 65g : Valoarea energetică: 464 Kcal, Total grăsimi 42.9g, Carbohidrați 35.7g, Zăharuri 0g, Fibre 31.19g, Proteine 14.3g, Sare 0g

A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de raze solare și îngheț.

Vegan – Fără gluten – Fără soia 

Greutate: 65g.

37,00 lei

13 în stoc

Ciocolată Neagră 100% bean to bar origine Nicaragua

label Livstory Craft chocolate, bean to bar, de origine unica, fara soia, fara aditivi, produs in Brasov, vegan, pe fundal alb

Proces bean to bar

Primul și cel mai important pas în crearea ciocolatei bean to bar este alegerea originilor boabelor pe care le vom folosi. Calitatea lor este dată de genetica și procedurile de fermentare și uscare. După zeci de teste făcute timp de 3 ani am ales 7 origini cu care să începem. Recoltate anterior, fermentate și uscate la origine, boabele de cacao ajung la fabrica de ciocolata Livstory gata să se transforme din boabe brute în tableta de ciocolată finită – asta prin sortare, coacere, zdrobire și separare de coajă, măcinare, rafinare, temperare si formare.