Nibs de cacao
Ingrediente : 100% nibs de cacao prăjite;
Utilizare: Nibs-urile sunt bucățele crocante de boabe de cacao prăjite, cu gust intens, bogate în nutrienți valoroși: magneziu, fier, fibre și antioxidanți naturali (flavonoide). Susțin buna dispoziție și oferă energie naturală. Presară-le peste iaurt, smoothie-uri, terci de ovăz, salate de fructe sau folosește-le în deserturi raw și prăjituri.
Valori nutriționale medii – 100g: Valoarea energetică 2496 kJ / 598 kcal, Total grăsimi 53 g, Grăsimi saturate 32 g, Carbohidrați 10,5 g, Zaharuri naturale 1.0 g; Fibre 16 g; Proteine 12.5 g, Sare 0.01 g.
A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de raze solare și îngheț.
Procesul Bean to Bar
Primul și cel mai important pas în crearea ciocolatei bean to bar este alegerea originilor boabelor pe care le vom folosi. Calitatea lor este dată de genetica și procedurile de fermentare și uscare. După zeci de teste făcute timp de 3 ani am ales 7 origini cu care să începem. Recoltate anterior, fermentate și uscate la origine, boabele de cacao ajung la fabrica de ciocolata Livstory gata să se transforme din boabe brute în tableta de ciocolată finită – asta prin sortare, coacere, zdrobire și separare de coajă, măcinare, rafinare, temperare si formare.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.